徽菜老字号少赚2个亿，同庆楼雇主跌出富豪榜！

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　　开头：野马财经

　　同庆楼的“旅社”生意火不火？

　　“安徽马鞍山大夫逆袭成餐饮界富豪”，说的恰是现任同庆楼雇主沈基水。

　　2023年，沈基水以59亿元的钞票携夫东谈主吕月珍一齐登上“胡润百富榜”。2024年，沈基水旗下的五星级大旅社富茂旅社在多地开业，同庆楼也成为餐饮行业中最状况的上市公司之一。

　　但在干与的背后，同庆楼（605108.SH）的净利润却出现大幅下降。近日，同庆楼发布2024年龄迹预报，瞻望2024年归母净利润在6405.64万元~9252.59万元之间，同比降幅78.93%~69.56%；扣非后净利润瞻望为5433.6万元~7848.54万元，同比下降78.56%至69.03%。

　　好音书是，2025年，同庆楼旗下将有8家富茂旅社终了全面开业；而2025年又是民间俗称的“双春年”，婚宴需求或有望同比加多。

　　但坏音书是，成婚的东谈主数逐年下降，曾为了作念好婚宴市集挑升成立婚典宴集行状部的同庆楼，若何面对市集压力？有投资者针对婚宴预订市集发问称，2025年多个省市精深有50%~100%的同比增长，公司当今婚宴预订有莫得达到这种水平？同庆楼董秘仅仅浅浅的修起称，“现时公司婚宴预定情况较好”。

　　此外，财报表示，适度2024年第三季度，同庆楼货币资金仅6254万元，期末现款及现款等价物余额仅约5561万元，而短期借款还是逾越3.22亿元，一年内到期的非流动欠债约9299.27万元

　　还是从大夫跨界餐饮20余年的沈基水能让同庆楼在2025年龄迹“翻盘”吗？

　　同庆楼净利润缩水超2亿，

　　富茂旅社开业不足预期

　　在餐饮行业上市公司中，2024年出现净利润下滑或赔本的不啻同庆楼一家，但同庆楼利润下滑幅度却是其中较大的一家。

　　比如，2024年前三季度，全聚德（002186.SZ）净利润7045万元，同比下降1.8%；广州酒家（603043.SH）2024年净利润约4.48亿元，同比下滑8.87%；而同庆楼同时净利润则下滑58.92%。从全年来看，同庆楼净利润最多仅9252.59万元，其2023年净利润则高达3.04亿元，同比大幅缩水约2.11亿元。

　　天然也有比同庆楼还“惨”的，西安饮食（000721.SZ）2024年预亏1.05亿元~1.35亿元，这是西安饮食自2021年链接第四年赔本……

　　图源：公共点评网

　　分析原因，同庆楼的利润下滑很猛进程是此前的抓续延长带来的影响。

　　2020年上市以后，沈基水就为同庆楼新“上马”了旅社业务，还为此配置了宾馆行状部，为五大行状部中的新业务部门，延长指标彰着。但旅社业务投资较大、薪金周期较长，对事迹压力较大。

　　“野马财经”整剪发现，同庆楼在2021年至2023年，接续购买了多宗地块或旅社，总投资额逾越6.3亿元，其中包括合肥市锦绣园办公楼、合肥城建开荒的望湖国外城写字楼裙楼、合肥市肥西县FX202121号地块、合肥市新站高新区XZ202301号地块、安庆市宜秀区珺睿府22幢旅社、无锡市经开区商铺等房屋或地块，这些收购的容貌拟开荒为旅社或用于同庆楼餐饮门店。

　　扫数2024年，同庆楼连气儿新开了8家范畴较大的门店，包括3家富茂旅社（高新富茂、肥西富茂、安庆富茂）、1家餐饮门店（无锡宝能店门店）、1家上万泛泛米的婚典会馆门店（常州常青里门店），但新店盈利并非一蹴而就。

　　同庆楼暗示，门店内的各业态接续开业需进入大王人的开办用度，以及资产折旧摊销等用度开销，新店的营业收入处在爬坡期，导致新店赔本3500万元傍边。

　　图源：罐头图库

　　况兼新店的开业也并弗成澈底按照预期进行。

　　同庆楼2024年前三季度财报中曾暗示，“2024年底公司筹办完成10家富茂旅社主体业态开业，2025年该10家大型富茂旅社接续到达锻真金不怕火筹画期”。但2024年龄迹预报的表述却略有不同，其中提到，“2024年公司已有8家富茂旅社开业（部分旅社为局部开业），2025年该8家大型富茂旅社王人将全面开业。”

　　对比上述相反不丢丑出，富茂旅社的开业筹办从10家变为8家，其骨子开业情况不足预期。

　　此外，有投资东谈主质疑称，同庆楼在季度报中称肥西富茂旅社的餐饮2024岁首还是开业，但肥西富茂微信公众号却表示，该旅社是在2024年10月10号开业，此外肥西富茂旅社的住宿部分何时开业？

　　对此，同庆楼董秘表述，“2024岁首肥西富茂宴集厅部分对外营业，2024年10月10日包厢部分对外营业，届时肥西富茂的餐饮业务已基本开业完成，住宿部分瞻望2025年1月底开业。”

　　肥西富茂锦绣宫  图源：

　　企业财报 

　　事迹预报还指出，同庆楼处于快速发展阶段，本钱开支较大，导致财务用度同比加多2000多万元。此外，同庆楼在2024年收购合肥嘉南投资处治有限公司（简称“嘉南投资”）后，计提2650万元递延所得税，也使妥贴期损益减少。

　　骨子上，上述收购嘉南投资亦然为了旅社业务延长。据《证券时报》报谈，嘉南投资名下抓有一个位于合肥市蜀山区的大型在建工程容貌，同庆楼筹办在该地块上新开一个“富茂大饭店”，以填补在合肥市旅社业务布局的空缺。

　　值得精采的是，嘉南投资由同庆楼控股鼓舞马鞍山市普天投资发展有限公司（简称“马投公司”）抓有95%股权，实控东谈主之一的吕月珍抓有另外5%股权。

　　跌出“富豪榜”的沈基水，

　　能带火同庆楼吗？

　　同庆楼的实控东谈主为沈基水、吕月珍佳偶。诚然同庆楼利润有所下滑，但沈基水算作同庆楼董事长，依然对改日事迹增长抱有信心，尤其是对富茂旅社。

　　客岁4月，沈基水曾对投资者暗示，公司改日的营收范畴及事迹增漫空间是雄伟的，公司还是变成了餐饮、宾馆和食物三大板块业务，改日将从合肥启航，重心发展长三角市集，接下来将进入浙江、福建和广东市集，“这种经济发扬地区是公司的主要发展标的”。

　　图源：企业财报

　　到了本年1月，诚然净利润下滑，但同庆楼暗示2025年“公司的筹画范畴及事迹将会有较大幅度升迁”，并屡次说起富茂旅社。

　　在事迹预报中，同庆楼暗示，公司在“餐饮+宴集”的基础上配套一定数目的客房，革命了“富茂”宾馆新交易形状。富茂以餐饮为中枢，餐饮收入占比超80%，坚抓“好住（吃）不贵有顺眼”的筹画理念。同庆楼还暗示，2025年不仅有8家大型富茂旅社全面开业，2024年进入缔造的富茂系列大型新店也将在2025年进入运营，公司酒楼行状部及婚典宴集行状部也将会有事迹开释。

　　但同庆楼靠近的挑战可能恰巧是自己的强硬。

　　同庆楼暗示，同庆楼在宴集筹画和工作上蕴蓄了丰富的运营训戒，针对朔月宴、百日宴、周岁宴、成东谈主宴、升学宴、定婚宴、成婚宴、庆寿宴等打造了同庆楼“十大喜宴”。

　　上述宴席中，“婚宴”在民间比较普及，范畴也较大，但连年来成婚率的下降已是不争的事实。

　　民政部数据表示，2013年至2022年，寰宇成婚登记东谈主数从1346.9万对逐年下降至683.5万对。2023年景婚登记东谈主数回升至768万对，但2024年前三季度，寰宇成婚登记东谈主数仅474.7万对，较2023年同时减少了94.3万对。

　　图源：相聚

　　不外，国信证券研报表示，受2025年“双春年”农俗效应影响，民间婚宴需求有望反弹，这或将对同庆楼的事迹变成一定助力。

　　中国食物产业分析师朱丹蓬分析合计，2025年的“双春节”效应有一定的促进作用，但从习尚上来说，“蛇年”并不是成婚、生养的大年，是以对婚育市集有促进，可是效劳有待市集考据。

　　此外，诚然同庆楼向外界强调2025年将会有新的事迹复旧点，但在股票市集上，投资东谈主的响应依然庸俗。

　　现时还是进入“大除夜饭”旺季，但同庆楼股价并莫得太大涨幅。适度1月27日，同庆楼最新股价为21.66元/股，比较2023年最高股价跌幅约46.45%，总市值56.32亿元。

　　2023年，同庆楼股价曾达到40.45元/股的历史峰值，沈基水、吕月珍佳偶也在2023年10月，以59亿元的钞票估值位列《2023年·胡润百富榜》第1062位。

　　图源：胡润百富榜

　　但进入2024年后，同庆楼股价驱动下滑，最低股价曾达到15.32元/股。跟着股价下落，2024“胡润百富榜”上也看不到沈基水、吕月珍的名字了。

　　百苍老字号能否愉快壮盛机？

　　“同庆楼”这一品牌创始于1925年，算作国度雅致认定的中华老字号餐饮企业，于今已有百年历史，也被合计是中国传统八大菜系中的“徽菜”品牌代表。

　　摆脱前，同庆楼遍布北京、南京、武汉、芜湖等多个城市，理财过繁多历史名东谈主。算作中国历史餐饮名店，1999年国内贸易部第一次评定寰宇56家中华老字号时，“同庆楼”就位列其中；2006年国度商务部再次认定同庆楼为“中华老字号”。

　　适度2024年上半年，同庆楼在安徽、江苏、北京等地领有直营门店118家，包括同庆楼餐饮门店54家、富茂旅社7家、新品牌门店57家（其中同庆楼大包直营店9家，加盟店未统计其中）。

　　“公共点评网”北京站表示，同庆楼（金宝汇店）东谈主均阔绰158元，牌号菜为牌号红烧肉、徽州臭鳜鱼、同庆楼小笼包等。

　　图源：企业财报

　　在上百年的发展经由中，同庆楼曾经一度筹画不善，以至拍卖商标，沈基水亦然借此契机终了“抄底”。

　　算作“中华老字号餐饮企业”同庆楼的董事长，沈基水并不是餐饮专科出身，而是从医疗行业跨行而来。

　　公开贵寓表示，沈基水于1969年诞生，大专学历，曾任安徽省和县中病院发射科大夫、安徽省马鞍山市东谈主民病院发射科大夫。早在1994年，沈基水就驱动作念餐饮，当先仅仅一家小饭铺，但在沈基水的运营下，他的餐饮生意舒适有了起色，小饭铺发展成了旅社，还成立了安徽省梦王人餐饮发展有限牵累公司。

　　到了2004年，沈基水还是筹画餐饮生意近10年，此时他精采到老字号企业同庆楼正因筹画不善而拍卖商标，便坚贞以27.3万元竞买下“同庆楼”商标。

　　随后在2005年，沈基水和妻子吕月珍成立了安徽同庆楼餐饮发展有限公司（简称“安徽同庆楼有限”）。2015年7月，“安徽同庆楼有限”全体变更为“股份有限公司”，在完成股权分拨后，同庆楼餐饮股份有限公司于2020年7月16日在上交所告捷登陆A股。

　　现时，同庆楼的第一大鼓舞为海南普庆投资发展有限公司（简称“海南普庆投资”，由“马投公司”改名而来），其他主要鼓舞包括合肥市盈沃股权投资合资企业（有限合资）、合肥市同庆股权投资合资企业（有限合资）。

　　这些公司均为沈基水、吕月珍佳偶实控，通过径直和迤逦抓股，沈基水、吕月珍共计适度同庆楼68.59%股权。

　　近两年行业需求与投资节拍变化，加大餐饮企业的事迹波动。

　　红餐产业磋议院论述表示，2024年，餐饮行业网红流量泡沫被刺破，“追赶品性”有望成为“破局点”，餐饮阔绰者更温文价钱、品性、情谊。此外，阔绰者愈加温文就餐的火食气、糟塌感、样式价值，更安静为锅气、愉悦样式、健康、心扉、国潮居品等买单。

　　沈基水、吕月珍能否让百苍老字号妥当新潮水呢？

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牵累裁剪：杨红卜